Leite Humano na Gastronomia

O Gourmet ou Gastrônomo suiço Hans Locher, proprietário de um restaurante , the owner of the rustic Storchen restaurant in the village of Iberg near the resort of Winterthur, Suíça, experimentou usar leite humano em receitas após sua filha dar a luz recentemente. Encantado com o sabor dos pratos, publicou anúncio ,oferecendo até 10 euros por litro de leite humano e se comprometia de manter sigilo sobre a identidade de seu “rebanho”

Locher disse que usaria o leite para fazer sopas e também pratos típicos suíços como o "Zürcher Geschnetzeltes", uma espécie de estrogonofe típico da região de Zurique. Molhos, sopas e outras especialidades da casa começaram a conter pelo menos 75% de leite materno. E afirma:"Se todos crescemos com o leite humano, por que não incluí-lo na nossa dieta alimentícia". Ele disse que testou o leite em algumas iguarias, e que eles ficaram "excelentes".

No entanto, ele entrou em conflito com a opinião pública e com as autoridades sanitárias locais ,(a ANVISA Suíça), que inicialmente ficaram confusas,pois não há legislação sobre esse fim mas resolveram intervir por não gostarem da idéia,não tão somente por usar as mulheres com “Rebanho Leiteiro” mas por questões sanitárias.Rolf Etter, químico responsável pelo controle de qualidade de alimentos no cantão de Zurique, diz que o leite materno não está entre os produtos de laticínio que podem ser usados na produção de alimentos, embora admita que o uso do leite materno não é explicitamente proibido,pois não existe proibição legal contra o seu uso para fins comerciais.

September 2008

http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/food_and_drink/article4776425.ece

GENS Itália

Aos de origem italiana,ou simplemente pretendem conhecer mais sobre a Itália,o site GENS pode propocionar isso

É um site italiano que oferece uma busca em vários campos ,desde um dicionário de nomes próprios com detalhada explicação sobre a sua origem e significado ,a música,gastronomia,história,cultura, etc.
Escolhi,em dicionário dos nomes próprios, um nome de mulher :AZZURRA ,que entenderia simplesmente com azul, é descrito assim:

AZZURAè” Deriva forse dal vocabolo persiano lazvard, epiteto usato per indicare lo zaffiro, con significato di "che ha il colore del cielo sereno". Ha una forte connotazione affettiva e augurale collegata proprio al colore omonimo, come simbolo di serenità e limpidezza

A discrição é mais bonita que o próprio nome:derivado,talvez, do persa LAZVARD,que um epíteto usado para indicar o vento suave soprado em dias serenos de céu azul-claro(záfiro pode ser entendido também como safira que é azul)há uma conotação de bom augúrio ou boa sorte associado a cor azul, simbolizando que é límpido e sereno

Pode-se procurar, na Itália , sobrenome inserido no campo de busca.seja o nome de família de origem italiana ou não,inclusive também permite busca idêntica nos Estados Unidos.

GENS Itália

O nome,se existente, é indicado no mapa,destacando a região onde é encontrado. Inseri o nome de família da minha bisàvola ou bisnonna : BENICCIO, de origem italiana e não foi encontrada em nenhum lugar da Itália, por outro lado o sobrenome TEIXEIRA aparece em algumas regiões

Biblioteca:

Permite uma escolha didática e recurso bibliográfico para algumas buscas específicas,como:genealogia,emigração,etc.

Há também histórias de emigrantes, notícias curiosas .

· Catalogo di genealogia: 1000 libri italiani sui nomi, i cognomi e le ricerche genealogiche.. "cognomi").

L'Italia dei nomi

Consulta o dicionário dos nomes: Pode-se descobrir a etimologia e significado dos nomes italianos e
Basta escrever o nome a ser procurado no campo a direita (do monitor)a esquerda do usuário ou selecionar por letra ,em ordem alfabética.
L'Italia delle regioni

Oferece-se aqui nesse módulo, de maneira sintética informações sobre a diversas regiões da Itália

• Mapa físico da região
• Informações geopolitica
• Links de sites dedicados a arte,história, cultura e tradições locais.,gastronomia
• Postais mostram como era a Itália no início do século XX

Musica tradizionale italiana: No site GEN, pode-se conhecer região por região, a história e os aspectos da música tradicional italiana.
Acesse http://gens.labo.net , e descubra em linguagem simples as belezas e curiosidades sobre a Itália.

JATeixeira

Brownie

Existe um sábio conselho, que diz:” O mundo" é muito mais feliz com a descoberta de uma nova receita culinária do que com descoberta de uma nova estrela"

Era uma vez...

Um Mestre-Cuca Doceiro ,muito afamado até fora do “Reino-do-faz-de-conta” Dizem que um dia por descuido, ao fazer um bolo de chocolate ,ele esqueceu de acrescentar o fermento a sua receita,resultando em uma massa diferente das demais até então conhecidas .Ele não era um dos mais modestos cozinheiros para admitir que errou.Cortou o bolo em pequenas porções e as serviu anunciando, mais uma das suas criações ,nominando-o de: "brownies”. Os degustadores gostaram da novidade e a notícia se espalhou e rapidamente popularizando sua "invenção" em todo o reino.Com o tempo surgiram as variações em torno dessa iguaria,sofisticando-se o preparo :ora acrescentando castanhas,amêndoas,pedaços de chocolate,frutas cristalizadas,etc.etc,à massa. Os amantes dos sorvetes dizem que o brownie fica uma delicia com sorvete de creme,já os amantes dos licores ,costuma acrescentar um pouco de licor de cassis sobre o brownie com sorvete ,tudo fica por conta da imaginação. Tornou-se uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo,podendo ser encontrado nos cardápios dos principais hotéis e restaurantes, invariavelmente acompanhado de sorvete de creme.

culinaria doce Brownie

Ingredientes:

• 200 g de açúcar (2 Xícaras) de açúcar
• 100g de farinha de trigo (1 xícara)de farinha de trigo
• 80 gramas de manteiga
• 5 colheres de sopa(50g) de chocolate em pó
• 4 ovos
• ½ xícara de nozes


Modo de preparo:

Derreter em banho-maria a manteiga e o chocolate em pó. Reserve. Em uma vasilha, colocar os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e as nozes. Misture. Depois colocar a calda derretida de manteiga e chocolate na mistura e misturar bem com uma colher de pau até ficar homogênea. Colocar para assar em assadeira juntando com manteiga e farinha para assar à 200ºC mais ou menos uns 30 minutos.

Informática :Shadow User Pro 2.5

Shadow User Pro
é uma maneira diferente de proteger sistemas operacionais Windows, evitando alterações não desejadas ao computador . O programa cria uma imagem virtual do momento que é instalado, com se fosse uma "fotografia"do computador, e vai ser executado exatamente da mesma forma anterior a cada boot, em um sincronismo randômico ou em eterno Loop . Tal ambiente virtual denomina-se : ShadowMode ele permite ao usuário utilizar o sistema normalmente, mas sem poder promover quaisquer alterações .

O que faz o Shadow User Pro 2.5 ???

Bem,ele evita que a máquina seja contaminada ,dominada por:
-spywares
- malwares,
-Vírus,
-Worms
-Trojans

E outras pragas virtuais : rastros de cookies ,mudanças indesejáveis de sistema, histórico e outros cyber-lixos; Permitindo que se retorne ao sistema no estado original ,tão rápido quanto um reboot

Testa novas instalações de softwares e atualizações com segurança; protege o Sistema ,de maneira eficiente e completa . Quando o ShadowUser estiver ativado ele congela o sistema como se tivesse sido criado um paradoxo :espaço- tempo. Onde cada vez que a máquina é reiniciada ou desligada e ela volta ao momento anterior .Dessa forma qualquer alteração executada (exceto trabalhos no Oficce-Meus Documentos) voltará ao estado anterior. Mas calma aí,o primeiro postulado da lei das máquinas , diz: a máquina terá que obedecer ao comando do usuário.Bem, na hipótese de que o usuário precise instalar algum novo programa ou realizar alguma modificação nos programas existentes ou atualizações.jogos,etc. etc será necessário desabilitar ShadowUse, reiniciar e reassumir o controle do PC.Executa-se as modificações desejadas e o reabilita novamente e renicia-se a máquina. O ShadowUse fará uma análise e assimilação das atualizações executadas e todo o sistema será atualizado ,passando operar normalmente.

»Informações: Tamanho: 4 Mb -Idioma: Inglês

Baixe aqui: http://w13.easy-share.com/1700714515.html

Anexo tem um tutorial ,ensinando como configurar e usar o Shadow User Pro

Bonne Chance !

Prière

“... la vie de chaque jour est la matière première dela prière ! ”

A beleza e a música ,em harmonia perfeita, estão diluídas em toda a obra do Criador, bastado apenas que cada um ,de suas criaturas ,aguce a visão e torne o ouvido cauto à riqueza que se nos oferece a cada manhã que despertamos :em um gorjeio afinado de uma avezinha solitária ou em simples desabrochar de uma pequena flor do campo ,a cada novo dia da nossa jornada...

Não é preciso que sejamos um botânico para vermos quanto se encontra de fascínio nas flores simples e anônimas e nem nos munirmos de um diapasão para ver quão são afinadas as notas emitidas pelo gorjeio solitário do sabiá da mata. E existe, com certeza, em cada um de nós as exatas palavras e poesia para compreendê-las e glorificá-las em toda a sua plenitude ,embora nem sempre e nem todos tenhamos as exatas palavras para exprimir o que a retina vê ou o ouvido capta ; porém o mais importante, em tudo isso, é que cada poema de admiração , muitas vezes é dito no silêncio ,sem gestos e sem palavras, e traduzem, para nós mesmos , uma significação pessoal e uma compreensão absoluta,onde podemos ver a presença do Criador em suas criaturas; e às vezes de maneira simples , um sentimento de amor nos invade, nos desperta para que vejamos que essa reverência às flores ou às essas dádivas que recebemos e que ousamos manifestar, com toda a nossa pureza interior num simples olhar silencioso de gratidão, nos torna melhores ,maiores e dá plenitude ao nosso coração em cada momento, em cada prece que proferimos. Essa é a oração que o Criador espera de cada um de nós : a compreensão e importância dada às coisas simples, aos gestos ternos ,sinceros e plenos de fé ,e que nem precisam ser manifestados verbalmente , mas que estejam sempre presentes, até no silêncio do nosso coração, onde a prece foi proferida, desejada.

Trouxemos para nossa jornada :sacarose batida com especiarias , pão e água .Será o bastante ? É o suficiente. Tem nos alimentado e nos mantido vivo . Esse pão, nunca escasseia e nos alimenta o corpo e fortalece a alma .A sacarose batida com especiarias raras ,saboreada com moderação, tem uma significação especial e conexão com a nossa origem :são os frutos da terra.A água ,elemento fundamental de ligação com a vida , representa nossa fé e aplaca a sede ;e quando a cegueira turva a nossa visão a usmos para reorientar o nosso caminho.Sigam o caminho das águas,eles sempre vão para o mar !Sigam a intuição e fé presentes na sua essência, que embora invisíveis,impalpalveis e imponderáveis ,eles sempre conduzem ao criador

Por isso cremos com convicção, que a vida e a aceitação da vida que temos, cada dia, cada novo dia, seja uma renovação de fé na jornada ; caminho que cada um ,ao seu jeito ,cumprirá, e saibamos retirar ,a cada fim dia ,uma prece para agradecer a magnificente experiência ,que nos faz crescer e crer no milagre da vida e sobretudo ser grato ao Criador, entre as milhares,milhões de sementes, ter sido escolhido !

JATeixeira