segunda-feira, 28 de junho de 2010

Le Café - Odelaf et Monsieur D

Le Cafe - Oldelaf


Pour bien commencer
Ma petite journée
Et me réveiller
Moi, j'ai pris un café
Un arabica
Noir et bien corsé
J'enfile ma parka
Ça y est, je peux y aller

Où est-ce que tu vas ?
Me crie mon aimée
Prenons un kawa
Je viens de me lever
Étant en avance
Et un peu forcé
Je change de sens
Et reprends un café

À huit heures moins le quart
Il faut bien avouer
Les bureaux sont vides
On pourrait s'ennuyer
Mais je reste calme
Je sais m'adapter
Le temps qu'ils arrivent
J'ai le temps pour un café

La journée s'emballe
Tout le monde peut bosser
Au moins jusqu'à l'heure
De la pause café
Ma secrétaire rentre
Fort comme vous l'aimez
Ah mince, je viens d'en prendre
Mais maintenant qu'il est fait...

Un repas d'affaire
Tout près du Sentier
Il fait un temps super
Mais je me sens stressé
Mes collègues se marrent
Détends-toi, René
Prends un bon cigare
Et un petit café

Une fois fini
Mes collègues, crevés
Appellent un taxi
Mais moi, j'ai envie de sauter
Je fais tout Paris
Puis je vois un troquet
Je commande un déca
Mais recaféïné

J'arrive au bureau
Ma secrétaire me fait
Vous êtes un peu en retard
Je me suis inquiétée
Je la jette par la fenêtre
Elle l'avait bien cherché
De toute façon, il faut que je rentre
Mais avant, un café

Attendant le métro
Je me fais agresser
Une petite vieille me dit
Vous avez l'heure, s'il vous plaît ?
Je lui casse la tête
Et je la pousse sur le quai
Je file à la maison
Et je me sers... devinez...

Papa, mon papa
En classe, je suis premier
Putain mais quoi ?
Tu vas arrêter de me faire chier ?
Qu'il est con, ce gosse
Et en plus, il se met à chialer
Je m'enferme dans la cuisine
Il reste un peu de café

Ça fait quatorze jours
Que je suis enfermé
Je suis seul dans la cuisine
Et je bois du café
Il faudra bien que je dorme
Les flics vont me choper
Alors je cloue les portes
Et je reprends du café

Cerâmica - Keramiké




Acredita-se que a manipulação e beneficiamento dos solos argilosos os convertendo em cerâmicas e utensílios domésticos ocorreram  em civilizações bem antigas, talvez na transição do Mesolítico para o Neolítico, quando da fixação do homem ao solo,no início do desenvolvimento da agricultura. 
Com o uso da cerâmica o homem passou produzir tijolos, telhas, e utensílios de uso geral .O processo de manipulação da argila passa por diversas etapas: preparação da pasta (argila); moldagem ou modelagem das peças; secagem e queima. 

São conhecidos utensílios produzidos na Grécia 10 séculos antes de Cristo, onde temos como elemento básico a argila, cuja tonalidade varia dede a argila branca as argilas vermelhas. A peça produzida vai ao forno em temperatura de 1050ºC, gerando o chamado, "biscoito cerâmico" que poderá ser pintado diretamente sem que se precise aplicar, previamente, o esmalte transparente, necessário tanto para faïence,maijolica ou porcelana.
Esses três tipos de cerâmicas ou louças de uso doméstico que têm em comum a argila como matéria prima, onde se distinguem pela pureza do material e temperatura de queima.

Faïence:
É a cerâmica vitrificada ou esmaltada,por esmalte à base de estanho -, recebe em sua massa uma quantidade maior de caulim - aproximadamente 80%, o que deixa a peça mais maleável. Ela, então, é levada à queima em temperatura inferior a 1150ºC, o que faz com que a peça fique com um aspecto mais grosseiro e craquelado do que as anteriores. A peça recebe um banho de esmalte transparente e uma nova queima a 1000ºC, quando ficará pronta para ser pintada e decorada.
Porcelana
O nome vem do italianono "porcella", concha ou madrepérola, que acreditam ser a matéria prima para esse tipode “LOUÇA”” produzida na China ,200 anos aC.
 A cerâmica base para porcelana,tem aproximadamente 65% de caulim argila branca, empregada também na fabricação de papéis) e 20% de feldspato (mineral duro e laminoso, composto de sílica, alumínio e potássio um dos elementos principais na composição de muitas rochas). Essa base vai ao forno a temperatura entre 1150ºC e 1400ºC,retirada passa por um banho de esmalte transparente e volta ao forno a 1000ºC, dando origem a um produto branco,denso,brilhante e impermeável .. 

A cerâmica é resultado da moldagem ou modelagem ,a frio, de matéria inorgânica argilosa e posteriormente levada ao forno ,onde torna-se dura, impermeável ou com baixo teor de absorção de líquidos.
As argilas que dão origem as peças cerâmicas,por sua vez se originam da desintegração dos granitos, gneisses que por ação da água sofrem plasticidade, podendo tornar-se modeláveis(quando dão origem uma a peças individuais) ou moldáveis ,quando usam-se moldes para a sua produção. 
Dependendo do método de manipulação os produtos cerâmicos dão origem a produtos diferentes.


Porcelana
A porcelana é um produto branco impermeável e translúcido. Ela se distingue de outros produtos cerâmicos, especialmente, da faiança e da louça, pela sua vitrificação, transparência, resistência, completa isenção de porosidade, o que lhe confere impermeabilidade, e sonoridade.
A matéria prima são: argila, quartzo, caulim (caulim é um minério composto de silicatos hidratados de alumínio, como a caulinita e a haloisita, e apresenta características especiais que permitem sua utilização no fabrico de papel, cerâmica, tintas, etc.) e feldspato. 

QUEIMA
Quando secas as são levadas ao forno(900ºC), obtendo-se a base do futuro produto, conferindo-lhe resistências e porosidade para a perfeita absorção do verniz. 
Aplicação do verniz .Ele composto pelos mesmos materiais da massa que através de um processo manual de imersão, adere à superfície conferindo-lhe uma película de cobertura. Vai novamente ao forno ( 1380º C a 1400º C.)
Nesta etapa o produto torna-se compacta e sem porosidade, adquirindo cor branca e vitrificada (fusão do verniz sobre a massa). Esta procedimento dura de 30 horas a 100 horas.
Após a retirada do forno são encaminhadas para o setor de decoração.
DECORAÇÃO
A decoração pode serfeita com a aplicação de decalques ou de filetes. 
Decalques são adesivos aplicados e fixados às peças. Filetes são adereços aplicados com pincéis  
Após a aplicação dos adereço decorativos,voltam ao forno para fixação.

PORCELANAS - Produzidas com argilas brancas, com 30 a 65% de caulim; 20% a 40% de feldspato e com 15 a 25% de quartzo. 
PORCELANA DE OSSOS - (Bone China) Pasta dura e translúcida, branca e fina, composta basicamente de ossos calcinados (fosfato de cálcio), que atua como fundente. Na sua composição entram aproximadamente uns 50% de ossos calcinados, uns 25% de feldspato e outros 25% de caulim. A temperatura para queima está entre 1200 e 1250°C

Faïance (ou louça) A massa é menos rica em caulim do que a porcelana e é associada a argilas mais plásticas. São massas porosas de coloração branca ou marfim e precisam de posterior vitrificação.

GRÉS - Em sua composição não entram argilas tão brancas ou puras como na porcelana o que apresenta possibilidades de coloração avermelhada, branca, cinza, preto, etc. Depois de queimadas são impermeáveis, vitrificadas e opacas. A temperatura de queima vai de 1150°C a 1300°C.

TERRACOTA . De grande plasticidade e em sua composição entram uma ou mais variedades de argilas. Produzidas sem tanta preocupação com seu estado de pureza, quando queimadas( 1100ºC). é a argila ,na sua forma mais simples e primitiva que após irem ao forno,tranformam-se em panelas ,vasos,etc.

sábado, 26 de junho de 2010

Café Kaffee Coffe


Café

L’infusion de café ,prise avec modération ,après le repas ,est une excellent digestif,un stimulant salutaire de toutes les functions ,meme des functions intelectuelles.Mais c’est en meme temps un excitant,qui doit être interdit aux enfanta,aux personnes trop nerveuses et a beacoup de valetudinaires .

On trouve dans les commerces um grand nombre de sortes de café(Brèsil, Martinique ,Java, Bourbon,etc) de qualités très différentes;les cafés falsifiés ne sont pás rares.

Falsification

La falsification la plus ordinaire consiste à ajouter au café de la racine de chicorée,grillée et réduite en poudre.Beacoup de personnes ajoutent elles-même le chicorée à leur poudre de café pour obtenir une boisson plus colorée;mais cet accroissement de coloration n’est obtenu qu’aux dépens de la qualité; les meilleures infusion de café ne sont pas les plus colorées.

Pour se mettre à abri des falsifications et des altèrations,le mieux est d’achter le café en grains ,et non torrifié,car la torréfaction masques très bien diverses altération.On devre surtout éviter d’achter café en poudre,quelques alléchantes que soient les promesses des prospectus;on est presque certain,dans ce cas ,de payer plus cher um produit de qualité inférieure

Como avaliar se o café é falsificado:

Avez-vous,malgré tout,acheté du café en poudre,soummetez-le à l’essai suivant:prenez um verre d’eau,à la surface du liquid jetez un pincée de poudre;cete poudre doit surnager d’abord,ne decendre au fond que peu à peu,à mersure qu’elle se mouillle;ele ne doit colorer l’eau que faiblement en jaune.Si une partie de la poudre va de suite au fond,si l’eau se coloré fortement en brun,il y a falsification

Texto a partir do:

Dictionaire des Connaissances Pratiques de E.Bouant-Librairie Armand-Colin,Paris


A falsificação de café, pelo jeito, é bem antiga.


Lembro-me de um caso ocorrida em Tapejara-RS, nos anos 40,onde a torrefação acrescentava milho ao café. Os fiscais do IBC surpreso com um estoque muito grande de milho em uma torrefação de café , indaga a um funcionário.

-E esse milho pra que é ?

-Ora,respondeu o empregado,é pra fazer café “milhorado”

sexta-feira, 25 de junho de 2010

Café - usando água quente.


O Café

O café gostoso e quente
Desperta na alma da gente
Um mundo de sensações
Vai do palácio a palhoça
Tonifica os corações

Do bom café brasileiro
Gabado no mundo inteiro
Só se compara o sabor
Do beijo dado na boca
Da mulher ardente e louca
Quando nos tem grande amor !

(desconheço o autor)



TIPOS DE PREPARO

Filtragem, percolação, prensagem , pressão, .

Filtragem:
O pó é acondicionado em um filtro, onde com a adição de água quente obtém-se a infusão ou café
Percolação:
No Moka ou italiano o pó é colocado em uma cafeteira(moka), que vai ao fogo.Quando a água entra em ebulição passa sobre o pó,por pressão(vis a tergo) levando o liquido para parte superior do artefato(moka) Podendo ser servido a partir dali.É uma das maneiras mais utilizadas na Itália.-Pensamos que a ebulição da água deixa o sabor a desejar,preferimos o sistema de filtragem tradicional,pois podemos usar a água em temperatura mais branda,inferior aos 100ºC.
Prensagem:
Quase semelhante ao Moka temos um recipiente de vidro onde é colocado o pó misturado a água quente a seguir coloca-se um filtro que é pressionado por um êmbolo que separa o pó do café já pronto para consumo.
Pressão:
ou expresso, neste sistema o café é moído na hora e acondicionado em um filtro que sofre uma pressão de água a 90ºC e 9Kg de pressão durante 30 segundos , conferindo a infusão aroma e cremor.

Fundamentos para um bom café

Quanto melhor o café, melhor é o seu aroma e sabor. Observe: data de moagem. O produto quanto mais novo, melhor. O café moído sofre oxidação em função da umidade, ar, calor, tempo de moagem; além disso ele pode incorporar outros sabores e odores do ambiente onde esteve armazenado ou de contatos que teve,durante seu manuseio. Por isso ele deve ficar acondicionado e protegido desses riscos. Procure armazená-lo em recipiente hermético,de preferência,
na geladeira. Quando for fazer sua infusão, use água pura , limpa ,sem cloro. Ao ter sido preparado ele começa o seu processo oxidativo, portanto prepare somente a quantidade que vai ser consumida ou, armazene por, no máximo, uma hora. A característica dessa infusão é a de deteriorar-se lentamente e, por essa razão, a infusão sofre alteração no sabor. Aprecie-o em xícaras de porcelana com paredes finas,quanto mais finas forem,maior será percepção de sabor.

O tempo de contato entre água e café deve ser:
Para moagem fina - até 4 minutos
Para moagem média - de 4 a 6 minutos
Para moagem grossa - de 6 a 9 minutos

Fonte: ABIC

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Semen est verbum Dei


A semente é a palavra de Deus. A metáfora é usada como a semente pelo semeador.

“Um semeador lançou algumas sementes que caíram pelo caminho, outras sobre as pedras ou entre os espinhos. Apenas algumas sementes caíram em terra boa: pregar é como semear. A metáfora compara a semente à palavra de Deus, o orador ao semeador e os ouvintes ao solo onde deve medrar a semente

O Pe.Antônio Vieira criticava o estilo de muitos pregadores , que pregavam mal, sobre vários assuntos ao mesmo tempo.E embora ineficaz, esse estilo de pregação visava agradar aos homens ao invés de pregar servindo a Deus. Ele aponta a culpa do pregador, considerando cinco pontos :sua pessoa, sua ciência, sua matéria e seu estilo e sua voz como responsáveis pela disseminação da palavras e pela obtenção de sucesso na colheita . Vê-se com relativa frequência pregadores inescrupulosos,egoístas falar em caridade e boa conduta. Outros discorrem sobre ética ,quando são falsos e hipócritas.Falam do amor e da família mas são desrespeitosos com ambos .São palavras ditas, mas sem respaldo algum,talvez até tenham  conteúdo mas,são pobre de exemplos;são unicamente palavra,nada mais.Alguns pregadores transformam o púlpito num teatro,onde encenam,gesticulam,vociferam. Poucos dos ouvintes prestam atenção no que está sendo dito,prendem-se unicamente ao ato cênico e cínico.


Pe.Antônio Vieira se interessava em saber o motivo da pregação estar surtindo pouco efeito entre os que ouvem estas palavras.
- Sendo o poder da palavra de Deus tão eficaz e poderosa, por que vemos tão pouco frutos dessa palavra ? Ele conclui que a culpa é dos próprios pregadores. Eles pregam palavras de Deus, mas não pregam a palavra de Deus, afirma. Ele acusa os que distorcem os textos Bíblicos para defender interesses mundanos , suas próprias causas ou a quem eles servem. Pois, se a palavra de Deus rompe todos os meios e se semeada brota em todos os cantos, a culpa por hoje não estar sendo se desenvolvendo no coração dos homens não é de quem a ouve e sim de quem a dissemina.

 “A pregação em si mesma, deve ter uma única cor, um só objeto, um só assunto, uma só matéria”. É a regra da unidade e da persuasão. E muitas pregações se converteram em comédias e farsas:são encenadas,como num palco. Se por um lado, muitos ouvintes gostam ,compactuam e se sente bem com o que ouve de forma leviana ou em sutilezas mascaradas . A verdade é que, uma boa pregação não é a que eleva o orador ou aquela de gosto morno que não fere, mas as palavras que devem ecoar e permanecer :são aquelas palavras que faz padecer e atormentar de modo a que o ouvinte converta os vícios e pecados da sua vida; converta, a si mesmo, mudando seus hábitos e atitudes. Dessa forma o pregador pode dizer que semeou a palavra de Deus Semen est verbum Dei lançando a semente em solo fértil


Pe Antônio Vieira: ”Sermão da Sexagésima” proferido na Capela real de Lisboa em março de 1655.

quinta-feira, 17 de junho de 2010

O Amor e seus Estilos -Typology of Styles of Loving





 Existe uma teoria formulada por Alan John Lee sobre o Amor e seus Estilos,Susan Hendrick e Clyde Hendrick com base nessa Teoria desenvolveram uma Escala para classificar esses estilos ou as atitudes que remete os individuos a terem esse comportamento a quem chamaram de" Estilos de amor".

1-Eros – Amor volúvel preso a aparência física 

2-Psiquê- Amor "espiritual", baseado nos sentimento eterno

3-Ludus - Onde o amor não passa de um jogo 

4-Storge - Amor de desenvolvimento lento e pleno de afeto.É um amor natural , como o que sente os pais pelos filhos. 

5-Pragma - Amor interesseiro: que visualiza apenas o momento e a necessidade temporária, 

6-Mania - Amor e emocional e instável.É o estereótipo do amor romântico 

7-Agape – Amor despretensioso, altruísta. 

Susan Hendrick e Clyde Hendrick apontam para dados interessantes quanto ao comportamento desses estilos encontrados em sua pesquisas. Os homens apreentam a tendencia em ser mais lúdicos e maníacos, enquanto as mulheres são muito mais pragmáticas nas suas escolhas. Outro dado interessante revela que quando os Relacionamentos são baseados em estilos semelhantes ou atrações semelhantes duram muito mais tempo. 

Em 2007, Dr. Enzo Emanuele e colaboradores da Universidade de Pavia encontraram evidencias da existência de uma base genética para tais variações individuais verificadas na Teoria dos Estilos amorosos de Alan John Lee. Eros,por exemplo, relaciona-se diretamente com a liberação de dopamina no sistema nervoso; enquanto a serotonina é liberada pelo Amor Emocional(Mania)no sistema nervoso. Amor, paixão, e loucura Além disso os estudos têm demonstrado que quando os cérebros de indivíduos apaixonados são escaneados,pode se vê uma semelhança com pessoas portadoras de distúrbios mentais. A ação amorosa cria uma atividade semelhante na mesma área do cérebro . Novos amores, portanto, poderiam ser mais emocionais do que físicos. Ao longo do tempo, essa reação ao amor muda, e diferentes áreas do cérebro são ativadas, principalmente naqueles amores que envolvem compromissos de longo prazo.

A Typology of Styles of Loving 
John Alan Lee - University of Toronto 

Constructed ideal types differentiating between several con trasting conceptions of intimate adult affiliation ("love") were de rived from fictional and non-fictional literature. A new interview method was devised to enable individuals "in love" to reconstruct their experience in codeable form. The constructed types were tested and revised, producing a structured typology of readily distinguish able styles of loving. The salient characteristics of the six most significant styles are summarized. Personality and Social Psychology Bulletin, Vol. 3, No. 2, 173-182 (1977)


Aqui é possivel fazer um teste sobre o assunto:

http://www.okcupid.com/quizzy/take

que dá um resltado assim:Your result for The Love Styles Test ...

43% Eros, 18% Ludus, 0% Storge, 0% Pragma, 32% Mania, 100% Agape
(o resultado acima não é meu)não testei

quarta-feira, 16 de junho de 2010

A Ponte


Os esoteristas tentam explicar o significado da vida e o destino do mundo, com parábolas e alegorias: “O mundo todo é uma ponte, uma ponte muito estreita”. De onde ela vem? Não o sabemos. E onde ela nos leva – tampouco sabemos. Mas viver e cumprir a missão existencial significa atravessar a ponte.

Se atentarmos para o princípio da gênese da vida como um todo, seja animal ou vegetal prescindimos de duas células para desencadear o processo de multiplicação ;e podemos entender que somente uma gameta feminino é premiado com a fecundação ,onde milhares de gametas masculinos não conseguem atravessar essa”ponte” e unir-se a célula ovo(da vida) e originar um novo ser. Milhares de gametas não conseguem atravessar essa ponte e outros milhares são descartados, muitas vezes,inutilmente entre poluções das dispersões involuntárias ou voluntárias sem propósitos e objetivos multiplicador, numa exclusão inglória e sem que se possa fazer nada.

Não adianta chamar o PT,ONGs,Direitos humanos, Lutas para Inclusão ,Pastoral isso ou aquilo, reservas de cotas entre outros milhares de sofismas e hipocrisias do momento que nos crêem ineptos para compreender os seus propósitos,subliminares, mais sórdidos e dominador; ao desviar a nossa atenção para crueldade social enquanto exploram,desviam,corrompem e querem fazer parecer natural o homossexualismo(feminino ou masculino) aborto(terapia)entre outros temas que grassam, graças a complacência(?) oficial das bolsas temporárias, que como muletas tornam perpétuos as deformidades dos que não são inválidos,dos que podem buscar,lutar. De uma imprensa amestrada e comprometida mais com seus interesses(escusos) pecuniários do que com os reais e falsos objetivos que apregoam. Eles não sabem ,tão embevecido que estão com o poder,que “Aunque la mona se vista de seda, mona se queda” pois a sua essência é disforme. São aqueles que não deveriam ter cruzado a “PONTE”.

A busca da espécie humana por respostas para seus conflitos e objetivos existenciais não é um beco sem saída , uma viela estreita ou uma ponte mal iluminada;antes pelo contrário,temam os dominadores do momento. Pois, por mais que “Eles” tentem: religiões,reis,ditadores jamais conseguirão submeter a espécie humano aos serviçais que eles tencionam.Em meio aos mais recônditos,esconde-se um Gen rebelde que estragará esses planos.

Prometheu, que roubou o fogo dos “Céus”,dos Deuses dominadores do momento, e presenteou os seus e foi castigado,acorrentado ao Cáucaso onde a alegoria de ter o seu fígado comido diariamente pelos abutres e a sua constante reparação representa a tenacidade humana em prosseguir na sua jornada sem desistir ou temer jamais. E de tentativa em tentativa encontrará o caminho...

De nada adiantou Herodes,o infanticida, ceifar os milhares de inocentes,ele, YESHUA BEN YOSSEF, O JUDEU sobreviveu a esse primeiro genocídio ou holocausto da história.O que tem que vir ,virá. Vieram,Gilgamés,Galileu, Darwin e assim teremos sempre onde menos se espera alguém que saberá conduzir,opinar ou contrariar o dominador do momento,em buscas essenciais da espécie humana.