Il VERO MAESTRO A Luz que vem de Fermo

Você não é  unicamente responsável pelo que faz, mas também por aquilo que não faz."

Lao Tzu

Embora ,enfrentando os ventos contrários da modernidade caótica estabelecida,o MAESTRO  Cesare Catà ,mostra e demonstra que tudo é uma questão de escolhas e ao se posicionar assim, expõem sem se esconder atrás do véu da hipocrisia assumida ou da tácita submissão crônica e generalizada da sociedade atual,o modelo de submissão escolar e comportamental em que vivemos  impassíveis e impotentes .

E esses que assim pensam, e ousam manifestar suas  convicções e posturas, representam  a ponta do iceberg que está submetido a pressões e interesses escusos do mundo,facilmente provado e comprovado por fenômeno de aceitação e compartilhamento na Internet

"Ballate senza vergogna", professore assegna i compiti per l'estate e diventa una star del web

-          Os deveres do Maestro Cesare Catà per estate

1-Pela manhã,algumas vezes,ande  à beira-mar em total solidão: olhe como reflete o sol e, pensando sobre as coisas que  mais amas na vida, te sentirás  feliz.

2-Tente utilizar todos os novos termos aprendido este ano: mais coisas poderás dizer,  mais as coisas poderás pensar; e quanto mais coisas  poderes pensar, mais te sentirás  livre...

3-Leia ,quanto mais puderes.Mas,não porque deves.Leia porque o verão inspira aventura e sonhos,e lendo te sentirás semelhantes as andorinhas em vôo.Leia porque é a melhor forma de revolta que poderás ter

4.Evite todas as coisas,situações e pessoas que te tornam negativas  ou vazias:procurem situações estimulantes e de companhia de amigos que te enriquecem ,te compreendem e têm apreço pelo o que tu és.

5. Se te sentiresr triste ou assustado, não te preocupes: o verão, como todas as coisas maravilhosas, desabrocha a alma. Tente escrever um diário para contar o teu estado (em setembro, se quiseres, poderemos ler juntos)

 6-Dance.  Sem sentir vergonha. Nas pistas de danças, ou no teu quarto. O verão é uma dança, e é tolice não tomar parte.
7- Pelo menos uma vez, veja  o nascer do sol. Fique em silêncio e respire. Feche os olhos,com gratidão
8-Pratique muito esporte
9- Se  encontrares uma pessoa que te encanta, diga-lhe com toda a sinceridade e alegria  do que fores capaz. Não importa se ele / ela entenderá ou não. Se esse/essa não entender,  não era o teu destino; caso contrário, o verão 2015 será o grande dourado sob cujo irás caminhar juntos (se isso der errado, volte para o passo 8).

10-Recordes oa anotações das nossas lições:para cada autor e cada conceito faças a ti mesmo perguntas e relacione ao que  desperta em ti.
11-Seja alegre como o sol e indomável como o mar
12-Não digas palavrões, e sejas sempre educado e gentil

13. Memorizem os diálogos marcantes dos filmes  (possilvelmente em lingua Inglesa) para melhorar suas habilidades de linguistica e sua capacidade de sonhar. Não deixes que o filme termine com uma interpretação ruim.Reveja-o enquanto vives o verão

14- Na luz cintilante  ou nas noites quentes,sonhes como podes  e poderá ser a tua vida:no verão procures a força  para não desistir nunca ,e faça de tudo para pesseguir aquele sonho.
15-Sejas Bom ( bravo!)

Bravissimo Sig Maestro.

Aspetemo qui il vostro impegno sia disseminato per ogni luogo,senza mai fermarsi.Bravo siete voi a mostrare al mondo que  non siete inginiochiato e che non siete abdicato dei vostro dovere.

Que não vos submeteste ao modelo de  submissão “do bem que esta em vós pelo mal que o circunda”,antes respeitas ,defendes e estimulas a esses pupilos que representam o futuro do mundo;  ao ensinar a única forma de afrontar aos que querem nos impor o seu modo de ver e nos conduzir nessas estreitas vielas do mundo moderno corporativo que quer que nos comportemos como pecore a caminho do abatedouro,cuja cartilha servil submete povos e culturas .

Abrindo as cortinas da mente ajuda a formar pensamentos e tomar decisões: permitindo a  escolha baseado no conhecimento e não na submissão as trevas do descaso e ignorância, modelo que se estabelece  por uma agenda mundial ,fazendo com que governantes e imprensa pecuniariamente comprometida, formem e defenda tal postura e opinião ,junto ao meio em que vivem.

JATeixeira

Original daqui:

http://gds.it/2015/06/09/ballate-senza-vergogna-e-siate-allegri-come-il-sole-professore-assegna-i-compiti-per-lestate-e-diventa-una-star-del-web_367529/1/

Primavera 2015

Onde está a salvação? No socialismo ou na democracia ?

Vê-se por este artigo (parcial abaixo)que a esquerda no mundo está tão desorientada e confusa e traindo os seus objetivos primários ou os seus esboços de sociedade perfeita que romanticamente  oferecem pro mundo,ou será que sempre foram assim mesmo,e cada um ,segundo as suas crenças pós ou contra é que os veem diferentes ?E em que eles diferem da direita,segunda a mesma optica de observação ?

Acreditamos que apenas,um ou outro exibem a face mais conveniente que queremos ver e apenas demonstram uma luta para  o outro enfrentar.Típico daquele que luta para que se mantenha a porta aberta,mas somente  até que ele passe...

Nessa ganância desenfreada pelo poder e o que ele traz  , podemos ver que o eterno conflito não é entre democracia e socialismo ,pois ambos buscam e querem as mesmas coisas,pelo menos para si mesmas . A direita nessa sua ganância precisa ser domada  e já existem os que defendem dentro a social-democracia a necessidade de um GRANDE REEQUILÍBRIO que não significa necessariamente dentro da economia.É preciso que restabeleça o poder do Estado como um bem comum .É preciso tirar o poder das mãos dos poucos,como na idade média, nos feudos :o poder corporativo e estabelecer metas pelo bem comum ,público e essencial.

 “Como tem escrito Kate Soper : no lugar do stress, obesidade, barulho, cheiro e lixo do neoliberalismo, em que "muitas pessoas, para a maioria de suas vidas, começam seus dias em engarrafamentos ou trens superlotados e ônibus, e depois passar a maior parte do resto deles colado à tela do computador, muitas vezes envolvido em tarefas de entorpecimento mental ", A social-democracia deveria estar para" mais digno, duradouro ou formas fascinantes da realização humana "e uma" mais justa, menos assediado,e de maneira mais agradável da vida ".

Podemos ver então , que o eterno conflito está entre o ter e o ser.,entre o materialismo e o espiritualismo e enquanto perdurar esse conflito seremos eternamente escravos:uns que não tem e querem ter e os que já tem ,mas querem ainda mais  essa posse

JATeixeira

A crise da esquerda europeia também é intelectual. O projeto socialista caiu no Ocidente na década de 1980 e no Oriente em 1989 dado ao esgotamento do consenso social-democrata no pós-guerra, como a queda do Muro de Berlim. Naquele momento, a esquerda viu-se em uma encruzilhada intelectual. Desde então, ela tomou dois caminhos e ambos acabou em ser becos sem saída.

Em vez disso, tem havido uma explosão de desigualdade, pobreza relativa, e individualismo aquisitivo. Para dar apenas uma estatística, em 1950, os salários dos executivos de topo, na Grã-Bretanha foi 30 vezes maior do que o trabalhador médio; Em 2012, foi 170 vezes.

Estudos como The Spirit Level: A Igualdade é melhor para todos, de Richard Wilkinson e Kate Pickett, têm mostrado em detalhes exaustivos que essa extrema desigualdade está associada com o aumento da doença, desagregação familiar e crime, e desgaste geral do que os políticos chamam "coesão social."

"A França colocou,o socialista Jérôme Cahuzac como ministro e cuja missão consistia em defender a probidade fiscal e equidade, descobriu-se que entre 600.000 e 15 milhões de euros em depósitos escondidos na Suíça e Cingapura.

" O resultado? Quando o crash financeiro ocorrido, partidos social-democratas europeus, no encalço ao neoliberalismo, eram vistos como tão culpado quanto os executantes da solução neoliberal à crise (resgates bancários e de austeridade popular), levando ao colapso eleitoral durante a noite uma dessas pessoas.

Na Grécia, Pasok despencou para um quatro por cento mal clareando-limiar dos votos, apesar de ter sido partido dominante do país por muitas décadas.

A qualidade maníaca, patológica do consumismo neoliberal produziu uma explosão da dívida pessoal

Com os empréstimos em cartões de crédito  descobertos em novembro encabeça £ 1 250 000 000" O neoliberalismo, então, é também um denso aglomerado de normas sociais, valores e práticas que se tornam "senso comum" -e, como tal, tem corroído auto-disciplina e uma cultura.

O resultado é uma colheita de males sociais: a disseminação da obesidade (67 por cento dos homens britânicos e 57 por cento das mulheres estão com sobrepeso ou obesos), problemas crônicos de saúde mental (1 em 4 a experiência de um problema em um determinado ano no Reino Unido, e apenas 1 em cada 10 presos no Reino Unido não tem qualquer transtorno mental), a auto-flagelando (400 por 100.000 no Reino Unido), depressão (1 em cada 5 pessoas idosas sofrem do mal no Reino Unido), e abuso de drogas em uma escala verdadeiramente colossal.

Na verdade defensores de Blair discutem apaixonadamente que o Novo Trabalhismo é tão boa quanto a social-democracia chega a ser, nos dias de hoje.

No entanto, a longo prazo, depois de com duas grandes idéias-gestoras de participações sociais e comunitarista -Blair resolvida por uma pequena ideia-"o que funciona" -e que normalmente significava o que é mais rentável. New Labor desenvolveu uma irritação com a conversa de alternativas ao capitalismo global neoliberal. Em vez disso, tornou-se seus protetores e celebrantes.

Neoliberalismo social da New Labor também corroeu a democracia local e da esfera pública.

Peter Mair, em seu texto essencial Governando o Vazio: O esvaziamento da democracia ocidental, assinala que os partidos políticos neoliberais já não representam; eles governam.

Eles perderam o contato com suas bases, porque já não projectam a sua voz. Em vez disso, eles se tornam os portadores da ordem neoliberal para a sua base em nome do sistema neoliberal. ("Somos todos Thatcherites agora!", Declarou o New Labor guru Peter Mandelson em um encontro de "terceira via" líderes de 2002.)

Como resultado, a base do partido de longa data se afastaram e milhões de classe trabalhadora eleitores desorientados, e cada vez mais alienados culturalmente, cada vez mais membros do partido de classe média, ficou em casa no dia da votação

E assim, no dia 7 de maio deste ano, uma vitória conservadora na eleição geral do Reino Unido deixou Trabalho despedaçado. Ele recebeu apenas 30 por cento dos votos, e para agravar a miséria, o Partido Nacional Escocês conquistou um surpreendente 56 dos 59 assentos parlamentares em coração histórico de Trabalho...

A derrota, Jon Trickett, MP, deputado do Partido Trabalhista  observou-se que, até 2005, "O partido tinha perdido 4 milhões de eleitores desde a eleição, em 1997," e que "uma parte substancial desses milhões desaparecidos eram tradicionais eleitores da classe trabalhadora. "Fundamentalmente,  este padrão continuou ao longo dos últimos 10 anos. "Assim, enquanto" base eleitoral do Partido Trabalhista [em 2015] era de longe a classe mais média, nós temos assegurado em nossa história ", que o partido "sofreu um declínio catastrófico entre os eleitores da classe trabalhadora."

Depois de 2005,  o processo entrou em implosão organizacional, reveses eleitorais. . . desordem. . . uma vontade de fragmentação ", a ponto de uma  evidente nova forma de política emergente se revelar mais aparente do que real. "Na Itália, o Partido da Refundação Comunista se juntou à coalizão neoliberal social das Romano Prodi, havendo uma privatização apoiada como resultado.. Na Alemanha, o Partido de Esquerda perdeu terreno eleitoralmente.

Visto por este prisma, a vitória do radical de esquerda Syriza na eleição geral grega de 2015 parece excepcional. Callinicos lista algumas de suas razões únicas: a enorme profundidade da crise económica na Grécia, "totalmente na escala da década de 1930, causando imenso sofrimento humano";

Fracasso da esquerda grega

Quatro razões sugerem o fracasso da esquerda radical Syriza Europeia .

Em primeiro lugar, a imaturidade.

A crise veio simplesmente muito cedo para esses serem capazes de explorar a oportunidade política.

Em segundo lugar, o sectarismo

Em terceiro lugar, a falta de um programa alternativo da esquerda revolucionária  para debelar a crise.

 Em quarto lugar, o fato de que boa parte da esquerda radical e revolucionária na Europa não é uma esquerda em tudo, em qualquer sentido normal, não tem uma visão de uma sociedade alternativa viável ou uma rota e direção , mas sim assume uma espécie de incoerência e negatividade armado-se apenas com uma lista de inimigos. 

Muitos social-democratas falam agora da necessidade de uma "Grande Reequilíbrio" -e isso não precisa significar apenas um reequilíbrio econômico, ou seja, a reforma da governança corporativa, um imposto sobre transações financeiras, um sistema bancário mais diversificada, e assim por diante. Ele também deve significar um reequilíbrio do poder, começando com um controlo sobre o poder arbitrário dos "barões" corporativos e um compromisso com os "bens comuns", aqueles bens públicos essenciais e espaços, incluindo o meio ambiente. Também um reequilíbrio cultural: os social-democratas podem ainda redescobrir algumas tradições muito mais antigas para as quais William Morris é o santo padroeiro. Continua a leitura na íntegra aqui:

What’s Left?: Social Democrats in Disarray

http://www.worldaffairsjournal.org/article/what%E2%80%99s-left-social-democrats-disarray

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Alan Johnson is the editor of Fathom and a senior research fellow at the Britain Israel Communications and Research Center.

Psicanálise do Cotidiano

“Os lábios da sabedoria estão fechados, exceto aos ouvidos do entendimento”.

Facebook... na vida real(?)

 "Para as pessoas da minha geração que não ​​compreendem realmente porque existe

o Face book, WhatsApp e etc.

​Atualmente, estou tentando fazer amigos fora do Facebook, 

enquanto utilizo os mesmos princípios.

​Portanto, todo dia eu ando pela rua e digo aos pedestres o que eu comi, como me sinto,o que fiz na noite anterior e o que farei amanhã.

​​A seguir, eu lhes dou ​fotos de minha família, do meu cachorro e fotos minhas cuidando do jardim e passando o tempo na piscina... etc.

Também ouço as suas conversas e lhes digo que os amo.

E isto funciona!

Eu já tenho 3 pessoas me seguindo: dois policiais e um psiquiatra!"

Recebemos do MTCF Sêneca ,via email,essa historinha do cotidiano que poderia simplesmente ser uma raio de humor nessas manhãs sombrias e cinzentas ,não por conta do inverno que já se foi,e sim e muito mais pelas incertezas vermelhas do ódio peçonhento e embolorado que se perpetra contra um povo pacífico,ou covarde,que a tudo assiste impassível,nessas selvas tupiniquins.  Mas, voltando a história  que se não se revelasse de fato uma esquizofrenia, num surto apoplético, em que poderia redundar tal ato da vida que imita a histeria coletiva e virtual ? Que,  como uma mazela  se abate sobre a civilização, nesses seus estertores bizantínicos, procurando achar a panacéia para todos os seus males na fuga ,no excesso de medicação ou ainda  na promessa vaga e medíocre mais próxima:uma hora é o twiter,em outra é o facebook já em outra é a febre do fanatismo  religioso de uma ISIS, que explode ruínas  do passado da civilização onde jamais estarão inseridos ,esses delírios estão entre os muitos que ainda virão antes da derrocada;E quantos milagreiros estão de plantão para achar a cura pra insônia,desamor,solidão,poligamia e tantas e tantas  mais, janelas da alma doente e incurável, em todas as facetas desse cubo de milhares de esboços de vértice e  faces ou caricaturas  disforme geradas no vício das noites insones, embalados  por modelos caóticos que tutelam e servem de guia ora espiritual ora de “modelos de imitação simiesca”,cujo comportamento tropeça nessa trama sórdida que se arma contra o esteio da família, última sanidade, que é invadida pelo grotesco,vulgar e doentio glamour televisivo,nessa marcha cambaleante de civilização que perdeu o rumo, e debalde se debate contra os muro invisíveis desses traumas desconcertantes em que todos,de uma forma ou outra,somos vítimas. 

Cada civilização tem a hidra de Lerna que merece e mal se corta uma cabeça ,brota muitas outras em seu lugar e cada uma delas que como a Medusa hipnotiza  e transforma a esses em um devoto escravo que é apenas mais um seguidor nessa cadeia que se amplia dia após dia,atraído como moscas pela necrose da civilização.

É fácil vermos o que se desenha e nos espera nesse horizonte,basta olhar para s civilizações que nos precederam:Sodoma e Gomorra de que nos fala a bíblia ou da Babilônia ,Creta,Roma Atenas,etc.etc.Todas atingiram um apogeu de civilização e são como o Colosso de pés de barro que nos contam os historiadores e visionários.Eles,as cabeça pensantes de todas as épocas,sentem-se  inatingíveis e   têm horror do cheiro do povo.Se encastelam em seus feudos,em suas limusines blindadas que pensam ser inexpugnáveis,até que se inventa a pólvora que derruba os muros a quilômetros distante dali e passam a ver que  nenhuma “Lingne Maginot” os protege,que nenhuma fortaleza  é páreo para aviação inimiga.

O que fazer então?Abdicar da nossa sanidade e se deixar corromper por essa ardilosa campanha contra a civilização? Se o fenômeno não é novo,por que não nos tornamos resistente ou imunes a eles?

A briga não é nova e sempre se repetirá ad infinitum.A briga não é  do novo contra o velho ou whatsApp contra o telefone de manivela .Não é do livro ou da cultura contra essa ou aquela forma de perceber e aplicar sobre si mesmos as inovações.A contenda não é entre civilização e atraso.O eterno conflito é entre o material e o espiritual.Entre o Ter e o Ser.E por enquanto e como sempre tem sido o Ter que arrebata e conquista muito mais ,embora todos saibamos que não levaremos nada do que temos,os limites da conquista e da posse são insaciáveis e afeta a todos indistintamente.Até aqueles que pregam contra o materialismo sucumbem diante do radiante mundo do Ter que gera poder e cobiça ,ódio e perseguição.

Portanto,é preciso se ater as velhas máximas que jamais serão proscritas,onde podemos acreditar que o homem são está,por assim dizer,incólume a ferrugem desse tempo que carcome,vilipendia ou degrada;está acima de tudo na justa proporção que se estabelece entre o amor e a virtude: valores  que nos conduzirão  pela mão,  por essas estranhas aléias que se  desenham nesse horizonte frio e sombrio da civilização ,e como Gilgamés  não naufragaremos nessas turvas e lodosas águas  que envolve e contamina o momento presente, como nos outros momentos que findaram.

JATeixeira

É Peixe?

 O homem que comprou doce como se fosse peixe

"

Nel tempo dell'inganno universale, dire la verità è un atto rivoluzionario"

 É Peixe?

Perguntou ele  com uma lata na mão.

Sim,é Peixe,disse o vendedor

Ah! Então vou levar.

Esse foi um pequeno diálogo de um imigrante , na ilha de Santa Catarina,que sem falar o português entra em uma bodega do ilhéu e depois de olhar as prateleiras vê um enlatado com a imagem de um peixe.O fabricante do produto se apresenta como Peixe, não o produto mas o nome fantasia e logo marca da empresa,mas na verdade o produto em questão era doce de goiaba ou Goiabada Peixe.

Ele pega a lata e arrisca com as pouquíssimas  palavras que  sabia falar em português:

-“ É peixe ?

O dono da bodega disse,sim.Estava feito o “imbróglio!”

Então, ele comprou e levou pra casa.

Quando abriu a lata revelou-se a estranha surpresa,ao invés do esperado peixe arenque que ele imaginava ter,veio um doce vermelho.Ele pensou que tivesse sido enganado.Só veio a se dar de conta do que ocorrera e desfazer o equivoco,muitos anos depois,quando aprendeu a falar o português ou o “manezinês” da ilha de Desterro.

Mas,se a tal  “trapola” linguística tivesse se dado com alguém ,cujo os hormônios aflora e entorpece o cérebro ou cuja capacidade cognitiva  impede de uma análise tão simples ou ainda sentir-se   logrado diante de disparate tão esdrúxulo ,o resultado seria uma tragédia.Ele pelo contrário,nos contava e dava risadas,por ter sido vítima de uma simples e ambígua interpretação por desconhecer o idioma português e ainda mais declinado pelo sotaque duplamente ilhéu.Ilhéu da própria ilha de Santa Catarina e ilhéu por ser originário dos Açores e falar um português característicamente conhecido como"manezin" da ilha.

Bem,podemos ver por essa simples e verídica história, quanto de equívoco e blasfêmia ou mais...poderá desencadear,baseado cada um na sua própria visão, do que é correto.Um fato como esse ou um semelhante,onde baseado em pressupostos podemos fazer um, juízo e afirmações cujo final difere muito da realidade.

Ele pode pensar:-“ fui enganado por esse trapaceiro,ele me afirmou que era peixe.”

Em nenhum momento o outro afirmou que era peixe que tinha na lata.Ambos estavam se referindo, de boa fé, a um entendimento que a situação propunha.O bodegueiro vendia um produto de MARCA Peixe,enquanto o outro,o comprador, comprava pela imagem um produto que julgava ser peixe,devido a sugestão dada pela embalagem.

JATeixeira

Kvas

Bem,experimentamos com pão branco.Pão francês tostado e ficou muito bom.

Como fizemos:

Kvas de Pão

Pão 500g de pão  fatiado e tostado

Açúcar 150 a 200g

Fermento 1\2 envelope (5g)

Passas de uvas 5 passas

Se quiser pode ser usado folhas de mentha(hortelã)

Água 3 litros

Como fazer:

Tostar as fatias de pão em forno pré-aquecido.

Ferver  a água

Retirar as fatias colocar em um recipiente cobrir com a água fervente e deixar repousar por 12h.

Passar pela peneira e acrescentar água  fria para completar os 3 litros..

Filtrar com uma pano ou filtro

Acrescentar o açúcar e mexer bem

Dissolver o fermento em água  e acrescentar um pouco e açúcar.deixar por alguns minutos e acrescentar ao liquido obtido juntamente com as passas .Cobrir e deixar por 7 horas.

Filtrar e engarrafar.Usar garrafas de plástico e não encher r até a boca.deixar um espaço para expansão dos gases.Apertar a garrafa e colocar a tampa.deixar repousar sob refrigeração por 48h

Muito bom para os dias de verão.É muito refrescante!

Kvas de Limão

Ingredientes:
Água - 2 litros
Limão - 2
açúcar - 200 gr.
um punhado de passas
Fermento biológico – 7g.

Fase I

Ferva a água e  dissolva nela o açúcar . Use as raspa e o suco dos dois   limões para misturar na água.Deixe descansar  até ficar a temperatura ambiente

Fase II

Dissolva o  fermento em 150 ml de água morna e uma colher das de chá de açucar , deixe repousar por 15 minutos.e acrescente ao suco.Espere o fermento agir  de 3 a 7 horas e engarrafe adicionando as passas .Espere 48 horas para consumir

https://www.youtube.com/watch?v=Dng-YpmeSVE

 

História

Kvass é uma bebida fermentada levemente ácida e adocicada. É tradicional na Rússia, Ucrânia e outros países eslavos,muito mais difundida e consumida  do que a vodka. Ele é preparado a partir da fermentação de malte, farinha de trigo, cevada ou de pão de centeio, as vezes com adição de ervas aromáticas, frutas e mel. Na culinária, Kvas pode ser utilizado para preparo de sopas frias de verão.( okrohska)

De acordo com a classificação da Beer Judge Certification Program, Kvass  é definido como uma “cerveja histórica(indigenous beers).

Os primeiros ensaios na produção de Kvass foram praticados no Egito antigo, Babilônia, Grécia e Roma. A primeira menção escrita de Kvass em língua eslava data do ano 996 d.C, quando o príncipe Vladimir de Kiev ordenou distribuir “alimentos, mel e kvass” para o povo.

Na Rússia essa bebida sempre foi muito difundida entre todas as camadas e grupos sociais e consumida diariamente. Existem menções de consumo de Kvas por personagens literários de grandes clássicos de literatura russa como Púchkin, Dostoiévski, Tolstói e Tchékhov..

Desde a Idade Media na Rússia existia mais de 500 variedades de Kvass. Era considerado uma bebida quase milagrosa que, segundo as crenças, ajudava a curar várias doenças.  O povo atribuía poderes mágicos ao Kvass que estava presente em vários ritos populares. Por exemplo, antes do casamento, durante o banho da noiva Kvass era derramado sobre a lareira e o resto tomado. Após o casamento, os pais recebiam o jovem casal com pão e Kvass. Os antigos eslavos costumavam derramar Kvass sobre os corpos durante os banhos. Também era considerado um talismã. O povo acreditava que o incêndio provocado por um raio só poderia ser apagado com leite ou Kvass.

Antes da revolução era uma bebida obrigatória nos hospitais, fornecida para soldados do exercito e da marinha. Seus efeitos benéficos para o organismo: a tonificação e melhora da digestão estão comprovados. Kvass não industrializado é uma bebidas obtida através da fermentação do ácido láctico. Sua ação sobre o corpo humano é semelhante à dos produtos como iogurte. Ele regula a atividade do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular, melhora o metabolismo, impede o desenvolvimento de micro-organismos patogênicos

Na época soviética, o Kvass era vendido na rua, tirado dos pequenos tanques de cor amarela. Atualmente, existe várias marcas de Kvass vendido em garrafas plásticas. No entanto, é semelhante aos refrigerantes e contem quase mesmos ingredientes: dióxido de sódio, edulcorantes, aromatizantes e simulador de sabor. É uma bebida de cor marrom escura levemente adocicada. Embora na década de 1990, Kvass cedeu lugar para refrigerantes estrangeiros, agora está bem mais popular do que eles.

Antigamente, Kvass na Rússia era forte e mais encorpado do que atual cerveja. Era ma bebida de alto teor alcoólico o que mudou com passar do tempo. Agora ele não passa de 1,2%.

Kvass pode ser feito em casa.  Basta colocar pedaços de pão preto de centeio, açúcar, fermento e água em um vidro grande e fechar por alguns dias. A bebida vai fermentar e após peneirada pode ser servida.

http://www.cursorusso.com.br/kvass-bebida-dos-paises-eslavos/

 

 

Kvas de aveia

 

Muito útil e saborosa bebida pode ser feita a partir de aveia natural e mel. Kvass de aveia - não só saborosa e saudável, mas também tem propriedades curativas. Além kvass branco de aveia pode ser preparado e amadurecido muito rapidamente.

O kvas tem fermentação natural e não deveser armazenada no refrigerador por mais de dois dias. É por isso que não é vendido comercialmente. O que é vendida em garrafas é, na verdade, uma composição química muito prejudicial onde como todo refrigerante artificial tem conservante,acidulante,antioxidante,estabilizante,etc.etc.etc..

Receita de aveia kvass é muito simples e consiste em duas fases:

1ª fase:

Preparação de levedura.

Compre aveia em grãos ,não é necessário que os grãos  sejam descascados.

2. Lave bem os grãos,isso  eleva a qualidade que se terá na bebida.

3. Coloque os grãos num recipiente e encha com três litros  de água. Não é necessário que a água seja fervida,mas deve ser limpa e sem cloro. Da qualidade da água  depende o gosto de kvass .Por issi é melhor usar água de boa qualidade até mineral,se possível.O Kvass desta água terá melhor sabor. Se se  usar água clorada a qualidade do Kvass será ruim.Não coloque a água até a borda,deixe um espaço livre para que a aveia venha a tona.

4. Adicione cerca de 5 colheres de sopa de açúcar, mexa bem ,cubra com uma pano e deixe repousar ao abrigo da luz em lugar quente por 4-5 dias.

Após decorrido esse tempo, despeje o líquido fora e reserve os grãos para a fase II -Essa primeira parte foi projetado para a preparação do fermento.

Com o fermento está pronto,iremos para a fase II

Kvass.

O fermento está pronto a esse se adiciona 3 litros de água limpa ,

Se você quiser fazer kvass mais fácil e mais barato, é suficiente para adicionar 2-3 colheres de sopa de açúcar e mexa. Mas se quiser poderá usar mel em vez de açúcar,isso dará um kvass mais saboroso

Em 24h o kvass está pronto –retire a levedura ,filtrando e conserve sob refrigeração

A levedura ainda poderar ser usada para fazer um novo Kvas,bastando adicionar água e açúcar ou mel. Essas levedura continuarão ativas por três meses ou mais. 

Características kvass de aveia.

Da quantidade de grãos depende o desempenho do fermento. Se se tem 500g de aveia para 3 litros de água obter-se-á 2.5-litro kvass forte. Mas,se não quiser um kvas tão forte basta usar um copo de aveia para os 3 litros de água.

Note-se que amesma fermentação natural não deve ser armazenada na geladeira por mais de dois dias,pois o armazenamento mais prolongado, fornece um gosto excessivamente amargo e azedo.

Quando se usa o mel para preparar o Kvas ter-se-á um bebida agradável  para ser consumida,se ao contrário preferir usar o açúcar deve-se adicionar algumas passas de uva para melhorar o sabor;Pode ser usado ainda, mel ou açúcar alternadamente para manter a levedura, na preparação do kvas.

Indicações kvass.

Além de ser uma bebida refrescante e agradável para ser consumida nos dias quentes ela ainda salutar para  os rins , fígado e fornece ao corpo um grande quantidade de substância que promovem o rejuvenescimento da pele

Busca da LUZ

Há quem se alegre muito mais na lama como “os porcos, do que na água limpa”,ou se empanturram de comida  ou se deleitam de prazeres,sem que lhes ocorra uma única centelha de virtude.

E enquanto  os porcos chafurdam e banham-se na lama, os virtuosos buscam  banhar-se na LUZ

É preciso que a cada ato,a cada momento pensemos e repensemos as nossas condutas, o nosso caminhar,nas  palavras que vituperam e maculam, ou na mão que atraiçoa e trucida,nos pensamentos cheio de ódio e inveja  ou nas narinas que respiram a fumaça dos sacrifícios inúteis, ajoelhados diante de velhos ídolos que os guiam...quer sejam as Messalinas ou as falsas esperanças que  não respondem as suas preces.É preciso  se purificar do nosso próprio vício onde dormimos ou do veneno que inoculamos nas nossas presas: conduta malsã que tem servido de inspiração e guia.

De que adianta ungir-se dos perfume dos altares e aspergi-se com a água lustral se  só a lama  satisfaz?Por que os porcos  sempre voltam e se purificam no mesmo lodaçal?Pois são muitos o que oram e fazem sacrifícios que permanecem presentes unicamente nas paredes dos seus templos.desconhecem que a maior oração  não é aquela que se diz e sim aquela se pratica.

É preciso ir além do ato piedoso de contrição e arrependimento que curam,.É preciso que pratiquemos aquilo que pregamos;se faz necessário dizer que o que pensamos seja UNO como aquilo que dissemos,e que encontremos Eco dentro de nós mesmos e dentro  do choque das nossas próprias  contradições podemos encontrar o equilíbrio e a escolha que indicam a saída para harmonia que buscamos...E unicamente quando  soubermos como acender e manter a nossa luz interior ,saberemos nos conduzir para fora das trevas que opacifica a visão do nosso espírito.Pois a verdadeira LUZ nunca adormece,ela “permanece sempre flamejante dentro dos nossos corações!”

JATeixeira