Tiririca ou Cyperus rotondus é uma planta invasora das
plantações e jardins de fácil propagação e difícil erradicação.Planta perene de
10 a 40 cm de altura que é encontrada em abundância em
todo o mundo,notadamente na região tropical e sub-tropical.
Na Europa o seu tubérculo é consumida das maneiras mais
variadas:reduzida a farinha ela é usada na produção de pães e biscoitos.è
também processado e consumido como suco.Na Espanha faz-se um suco conhecido
como Horchata e é degustado nas Horchaterias valencianas puro ou com algumas
variações com sorvetes,limão ,etc.
O seu
valor nutritivo é bastante considerável e encontra-se presente
cálcio,potássio,ferro,zinco e manganês Além de 27% de fécula, 17% de óleos, e 12% de substâncias sacarinas. Valor
nutritivo por 200 ml (1 copo) :
Amido 1,12%
Gorduras vegetais 1,30%
Carboidratos 12,60%
Proteínas 0,35%
Sais minerais 0,10%
Fibras 0,38%
Valor Energético 132 calorias
Além das aplicações já descritas,na
Espanha obtém-se dela um azeite de mesa de ótima qualidade e nunca rancifica. " os tubérculos contém:
matérias graxas 22%; matérias azotadas (a dizer amido, açúcar etc.) 49,93%.
"Estes algarismos explicam o alto
valor analéptico deste tubérculo, e também os efeitos afrodisíacos que haviam
chamado a atenção dos antigos (Vitamina E) e que explicam o nome de Cyperus, derivado
do grego Cypris ou Vênus",daí a
origem da ação afrodisíaca e reprodutiva dado a presença da vitamina. E
Descobriu-se recentemente,por um grupo de
cientista da Universidade de Barcelona e da Universidade de York, na África sub-sahariana,Sudão,um
sítio arqueológico “Al Khiday onde essa erva fazia parte da dieta desse povo que ali viveu a dois mil anos .A
análise da matéria encontrada na placa
dental de 20 esqueletos comprovam esse
consumo e faz supor que era um elemento constante da deita e que prevenia o
aparecimento da doença cárie.Menos de 1% dos 20 examinados mostra sinais de
cárie dental,fato raro entre as comunidades agrícolas e sítios arqueológicos
examinados .Presume-se que o consumo dessa erva amarga, indicava o conhecimento
sobre as suas propriedades medicinais .Os cientistas acreditam que o homem
pré-histórico tinha conhecimento das sua qualidades nutritivas e medicinais.De
acordo com a pesquisa O Cyperus rotundus tem a capacidade de inibir o Streptococcus mutans bactéria envolvida na
doença cárie e o uso dessa erva deve ser uma das razões para o nível
surpreendente baixo de cárie dental nessa população.
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