La dégustation des vins
I-Laissez le vin respirer
Le vin doit respirer pour exhalter ses arômes, il est donc impératif de le déboucher suffisamment
en avance pour le laisser respirer et développer son bouquet.
Plus le vin est jeune, plus le temps d'aération nécessaire sera long avant de le servir.
Entre 2 à 3 heures, pour un vin jeune, alors qu'1/2 heure sera suffisante pour les bouteilles en pleine maturité.
Experimentem abrir uma garrafa de Caménère,
ou um outro preferido,
tirem a rolha que o aprisionaou um outro preferido,
e lentamente deixem que ele respire...
Se isso não acontecer,
Não se desespere.
Salve-o!
Fazendo, imediatamente, uma respiração boca-a-boca...
Musica para ouvir nesses dias de inverno chuvoso,frio e
grigio...
Waltz Rain
Frederic François Chopin
Toda a noite os sons
da melodia da chuva
Tranquilamente tamborilando na valsa
Envolta em um véu de neblina na cidade
Janelas de luz acenam para o andarilho molhado
Sons de tambores como trovão ressoam
Comprimem o coração os sons da campainha do alarme
Brinca no céu o relâmpago em Ping-Pong
E na vidraça se destacam as gotas da chuva
Voa na noite a melodia da chuva
Flui suavemente,como se fossem sons de violino
Na valsa desejada,desliza ternamente.
Nós dançamos, molhados até os ossos
Timbo
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