segunda-feira, 30 de maio de 2011

Giulia Soncini



É uma menina bonita e talentosa de Santa Catarina,que parece aquelas bonecas de porcelana,do tempo das nossas avós:Bonita,bem comportada e vestida com carinho e esmero.Bem diverso dessas crianças de hoje, num globalização midiática se vestem com a mula da frente: com guizos e purpurina que acabam por abafar ou encobri o próprio brilho,realçando unicamente o que os seus apresentadores querem que realcem,em uma ótica trôpega de uma globalização tendenciosa,onde prima pelo erotismo num apelo patético e doentio .Ela não,ela tem jeito pessoal,brilho próprio.É simplesmente fantástica e a sua apresentação foi divina,angelical: " My Heart Will Go On ", que foi ovacionada e classificada na Semifinalista "Qual é o seu Talento" 09/05/011 4ª temporada,emocionando a platéia e júri nessa semifinal da temporada.

Com equilíbrio,serenidade e sobretudo domínio,muito domínio ela faz uma apresentação graciosíssima .Pelos depoimentos que lemos ela tem um talento natural e aprendeu a cantar sozinha ouvindo música ,no computador,tv,discos,etc Portanto ela é cantora autodidata que tem talento e disciplina e é dona de uma voz serena e afinada cujo sucesso é inevitável.Ela está sendo comparada a Conni Talbot,como não sou britânico e acredito que a comparação infelicita o burro,prefiro dizer que ela é única e incomparável.Parabéns Giúlia e felicitamos aos pais pela conduta e apresentação:como se veste e se comporta ,reflexo da educação familiar.Que sirva de exemplo pra pais e crianças.
JATeixeira

sexta-feira, 27 de maio de 2011

O tesouro obscuro




"Quem olha para dentro desperta."
"Wer nach innen schaut, erwacht." Jung


Era um vez, um homem que vivia em uma cidade distante e morava em um lugar frio e úmido,onde nunca chegava um raio de sol.O porão onde vivia apenas entrava um pouco de claridade por onde via desfilarem, nas réstias de luz, as imagens dos seus desejos, prisioneiras da sua imaginação. Uma noite, ele sonhou que em uma outra cidade, distante dali, havia um grande tesouro escondido sob uma ponte. Esse sonho se repetia cada noite, até que um dia ele decidiu viajar, para descobrir se era verdadeiro o seu sonho.
Ao chegar a cidade, com quem sonhara durante tanto tempo,reconheceu prontamente a ponte dos seu sonhos mas,essa encontrava-se muito bem vigiada e não tinha como ele averiguar o local sem levantar suspeitas.A cada manhã ele voltar a ponte dos seus sonhos para ver se descobria um jeito de encontrar o tesouro.Em uma dessas manhãs um guarda o interpelou:O que queres aqui ,que todos os dias aqui vens,o que estás procurando?
Então ele contou ao guarda que vivia em Praga e lhe falou sobre o seu sonho.O guarda deu uma grande risada e disse-lhe .Tu és mesmo um crédulo em acreditar nos sonhos.Se eu me deixasse levar por essa bobagens, agora mesmo eu iria a Praga,pois sonhei que ali vivia um homem que mora em um porão, que enterrou um grande tesouro sob a sua cama. Deu uma grande gargalhada e se foi.
O homem voltou a sua cidade,Praga,e tão logo chegou afastou a cama e cavou o solo encontrando uma grande fortuna.
Ao pensar sobre o ocorrido , pode compreender que o tesouro estivera sempre ali junto dele e foi preciso viajar tão longe para descobrir o significado dos seus sonhos.
Assim ocorre,muitas vezes, com as coisas valiosas que desejamos.Podemos procurá-las tão longe, quando elas se encontram tão perto de nós.Tão próximo que passam despercebida,que não as vemos.Bastando que cavemos dentro de nós mesmos, para que ele se revele.Por isso diz Jung:"Quem olha pra dentro,de si mesmo,desperta"

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Defesa da Educação


Embora o silêncio dos governantes, ou até às vezes a punição e perseguição dos denunciantes, seja o que finaliza o ato cênico sobre os variados temas e denúncias, sabemos de antemão que nenhuma medida real,duradoura será tomada e que esses minutos de fama que são deflagrados por essas denúncias sempre acabam no esquecimento,no vazio.Quem se lembra do belga que deu as bengaladas na cabeça de Zé Dirceu?ou do índio queimado em Brasília ou dos mineiros soterrados nas minas do Chile,etc.etc..São temas explorados todos os dias até esvaziar o assunto ou até começarmos a pedir que parem de irritar com essa repetição.

Amanda Gurgel fez uma apaixonada defesa da educação,atacando o sistema injusto de remuneração,excesso de alunos por salas de aula,etc,etc. Três coisas podem acontecer a ela:primeiro: pode ser convidada para posar nua para alguma revista masculina ,como tantos exemplos temos;segundo, ela pode virar política,também,e esquecer quando tiver ocupando um cargo desses, o olor do povo ou terceiro vender a alma e assinar a filiação em um partidão vermelho e assumir essa sanha despótica e caudilesca de um miopia romântica e senil. Nos pareceu que ela está acima dessas vanidades mas, a tentação existe!.Aqui em Santa Catarina, tivemos uma professora grevista que virou politica,que virou senadora, que se tornou conhecida partir dessas greves de professores e condenando tudo o que estava aí desse ranço colonial e servil.Alçou voo, virou política e esqueceu completamente os seus propósitos,suas origens de luta ;tem até foto dela beijando Sarney, o”imortal”maribondo feudal,que Lula defendeu dizendo que ele não podia ser julgado ou tratado como uma pessoa comum.

Cruzou o portal político,passa a ser uma outra pessoa, como aquela piadinha racista que circula na Net;quem cruzasse o rio Uruguai, cheio de piranhas e crocodilos esfomeados e viraria brasileiro. Primeiro vai o homem ,as piranhas atacam e lhe arrancam um dedo mas e tornou-se “brasileiro”,vai a mulher que nada com força e determinação.As piranhas atacam e lhe arrancam uma mão,mesmo sem uma mão ela também passou a ser “brasileira”;convidam o pequeno filho a nadar ir até eles ,o filho nada e infelizmente não consegue, um crocodilo o abocanha e o engole.No início ficaram chocados,mas depois disseram:bem,foi só um “argentino”Por que lamentar?!
Depois que ela cruzar esse portal que separa as castas.Os puros dos impuros,ou nós, reles mortais com salários minguados, que para sobreviver precisamos fazer tripla jornada,como ela afirma.Não mais lembrará e até terá vergonha de tal expediente e bravata gravada,irá as compras como aquela atriz pornô,que enriqueceu e comprou todos os filmes onde atuou como promíscua.Alea jacta est !Façam suas apostas:os dados foram lançados!

Os órgãos de imprensa são imediatistas, eles denunciam só o que é sensacional. Matérias que aumentam a tiragem de seus jornais e lhes trazem lucro, não fosse assim, nos seus encartes sempre leríamos assuntos pertinentes à educação e desenvolvimento de um povo.

Os políticos ,de uma forma generalizada e principalmente no Nordeste ,não têm os seus filhos estudando em escolas estatais,por isso eles não preocupados com os salários dos professores,nem com a qualidade do ensino ou com excessos de alunos em salas de aula ou da violência que ronda as escola. Os políticos e poderosos não estão nem aí pra tais reivindicações dessa professora inteligente e “viril”coisa que os cabra “machos” perderam há muito tempo, quando aceitaram o”cabresto”Os políticos (daí)têm os seus filhos estudando na Suíça,por que eles estariam preocupados com o nível da escola ser ruim?Eles andam em carros blindados, moram em condomínios fechados e tem guarda-costas para toda a família. Tive um colega no tempo de escola que veio da cidade de Campina Grande,PB, sobrinho de um político rico e influente.Suas notas eram impecáveis, recebidas por conta desse nepotismo.As notas dele, aqui, foram tão vergonhosas e deploráveis e o apadrinhamento ou influência não tinha tentáculos tão longos que as tornassem melhores...E ele teve que voltar, após uns dois meses de aula, para sua terra, onde hoje deve ter um diploma e está mamando em alguma grande teta governamental. Aí tem um ditado que diz:” ...a esmola ou mata de vergonha ou vicia o cidadão.”o governo viciou o “nordestino” que o mantém mamando nessas tetas do Brasil e dando migalhas(bolsa isso,bolsa aquilo) para vossa sobrevivência.E se vós estudardes e aprenderdes eles serão “desapeados” desse poder,quem quer isso?Portanto,é preciso vos manter na ignorância,com pouca escola pra não aprenderem a pensar.Pois” ninguém detém um povo que aprende a pensar”.Não esperem nada mais do que isso,eles não irão tornar melhor as vossas escolas,pelo contrário querem rebaixar o sul e sudeste para o nível do nordeste,como essa nova cartilha onde pode-se escrever de qualquer maneira, que estará certo,Certo ,não. Adequado é a palavra da vez!



JAT

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Desarmamento



A propósito do desarmamento a Suíça também fez um plebiscito e os seus cidadãos escolheram permanecer com as suas armas ,vejam essa entrevista com o General Reinwaldo ,do Marines Corps dos Estados Unidos.



Esta é uma das melhores respostas de todos os tempos.
É uma parte de uma entrevista da Rádio Pública Nacional (NPR) cedida a uma radialista pelo General Reinwald, comandante do Corpo de Fuzileiros Navais dos EUA (Marines), que estava prestes a receber uma tropa de escoteiros em visita à sua instalação militar.

ENTREVISTADORA: Gen. Reinwald, o que sua corporação irá ensinar a estes jovens meninos enquanto visitam sua base?

GEN. REINWALD: Nós vamos ensinar-lhes alpinismo, canoagem, arco-e-flecha e a atirar.

ENTREVISTADORA: Atirar! Isso me parece um tanto irresponsável, não é?

GEN. REINWALD: Eu não vejo porque; eles serão adequadamente supervisionados no estande de
rifle.

ENTREVISTADORA: Você não admite que esta é uma atividade terrivelmente perigosa para ser ensinada a crianças?

GEN. REINWALD: Eu não vejo como. Nós daremos as aulas apropriadas de rifle antes mesmo que toquem uma arma de fogo.

ENTREVISTADORA: Mas você não estará capacitando-os para que se transformem em assassinos violentos?!

GEN. REINWALD: Bem, moça, você é plenamente equipada para ser uma prostituta, mas
você não é uma, é?

Fez-se silêncio e a entrevista foi encerrada.

This is one of the best comeback lines of all time.
It is a portion of National Public Radio (NPR) interview between a female broadcaster and US Marine Corps General Reinwald who was about to sponsor a Boy Scout Troop visiting his military installation.
FEMALE INTERVIEWER: So, General Reinwald, what things are you going to teach these young boys when they visit your base?
GENERAL REINWALD: We’re going to teach them climbing, canoeing, archery, and shooting.
FEMALE INTERVIEWER: Shooting! That’s a bit irresponsible, isn’t it?
GENERAL REINWALD: I don’t see why, they’ll be properly supervised on the rifle range. FEMALE INTERVIEWER: Don’t you admit that this is a terribly dangerous activity to be teaching children?
GENERAL REINWALD: I don’t see how. We will be teaching them proper rifle discipline before they even touch a firearm.
FEMALE INTERVIEWER: But you’re equipping them to become violent killers.
GENERAL REINWALD: Well, Ma’am, you’re equipped to be a prostitute, but you’re not one, are you?
The radio went silent and the interview ended.
http://ekhoz.com/2007/06/19/interview-between-a-female-broadcaster-and-us-marine-corps-general/

terça-feira, 24 de maio de 2011

FOLHADOS ZEZÉ


Conhecemos os folhados Zezé desde 1973,quando estudávamos em Pelotas.Muito tempo depois, os encontramos nas prateleiras dos supermercados da cidade que escolhemos para viver,Timbó.Foi como encontrar um amor antigo:surpreso e emudecido,aos poucos aquelas muitas histórias pra compartilhar,reviver...foram sendo acordadas.Todos aqueles trajetos da escola pra casa,com aquelas ruas úmidas e às vezes com geada até dez horas da manhã.,no lado sombreado. Tínhamos as orelhas tão frias, lábios arroxeados, grossos “scarpins” de lã e entrávamos naquela atmosfera de fogão a lenha onde tomávamos uma generosa taça de café com leite e uma bolacha folhada Zezé ou um bolachão “mata-fome”.Ah, já decorreram mais de 30 anos,desde então,mas esses fantasmas ainda povoam as nossas lembranças...


Os folhados são saborosos e desmancham na boca. Eles fabricavam unicamente o folhado salgado,tamanho dessas bolachas “Cream-Cracker”,só que mais encorpado,como se fossem “mil”folhas superpostas.Atualmente diversificaram a produção tem uma biscoito-bolacha meio-a-meio. Metade biscoito doce, metade bolacha salgada. Nos lembra aqueles sequilhos de antigamente feitos de araruta ,da casa da Dona Chiquinha ,nos dias de renovação do Santo,mas isso já uma outra história,quem sabe qualquer uma dia desses contamos aqui. Voltando aos biscoitos Zezé , a massa do biscoito doce folhado é a mesma do salgado,a única diferença é que a parte doce,recoberta com açúcar cristalizado ,tem como oposto a parte salgada.Dando assim um sabor especial do doce e salgado.Como a lima que é doce e amarga ou a laranja que é doce e azeda ,são essas dualidades da vida que nos cerca.Às vezes,mateando de solito, como esses biscoitos e submerjo nas minhas lembranças,e delas afloram causos”interessantes e letárgicos do fundo da alma,daqueles que pouco à pouco vão desapeando,puxam o banco , sentam e começam trabalhar uma palha pra fazer um bom e cheiroso palheiro, com tabaco amarelo de Cachoeirinha,enquanto esperam a vez de matear.Ah! são lembranças tantas que põe o sangue em alvoroço...

Essa historio dos biscoitos Zezé,me fez lembrar um outro “causo” da minha infância.Pois bem,quando criança,o meu pai tinha uma fábrica de bolachas: Lídia e Regalia,eram dois tipos fabricados ali.Eram bolachas salgadas de formato ovalado,de mais ou menos uns 5 cm, que muitas vezes dividia-se em duas,creio que devido ao excesso de calor do forno ou...? Mas afinal,a película superior era muito fina e rompia devido ao encurvamento da bolacha pelo excesso de calor ou sei lá o quê,formando uma pequena concha. O meu pai tinha um tio”Vicente LTeixeira”.A mim,me parecia um homem alto e grande(gordo?)sempre com um casaco de linho(cinza?).Ele era irmão do meu avô,e ali vinha frequentemente tomar café. Ele pegava uma grande Xícara (che sembrava propio un mastello)de café com leite,sentava-se junto do saco de açúcar e enchia aqueles pequenas conchas de açúcar e botava na boca,sempre repetindo:”de amargo basta a vida” e dava uma boa risada.


Mandamos um E-mail aos fabricantes dos biscoitos Zezé sugerindo que o tamanho usado para o "folhado doce" também fosse usado, em um similar salgado. Frequentemente, compramos o folhado salgado, só que devido ao tamanho maior, fragmenta-se muito facilmente. O tamanho do "folhado doce" nos parece um tamanho ideal para ser levado a boca, de uma única vez,sem que caiam migalhas.Nunca obtivemos resposta do E-mail.Quem sabe o setor de produção nem tomou conhecimento dele.Muitas vezes,as secretárias por excesso de “competência e zelo” decidem o que os chefes devem ler ou não, e filtram o que elas acham sem importância ...
JAT

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Vashti Bunyan



Cantora inglesa * Londres em 1945.
No universo musical tem expoentes realmente surpreendentes,é o caso dessa talentosa cantora londrina Ela tem uma voz tão suave,quase angelical, Estou ouvindo agora same but different .Muito bonita,até esqueci que era inglês e me envolvi nessa atmosfera agradável e que não nos agride os tímpanos, dos muitos cantantes dessa língua.

Ela ,pode ser vista em um vídeo recente (http://youtu.be/sVLavhf10UM )onde pode-se ver sua grande timidez,bem diverso dos astros atuais que de tudo fazem para vender,expondo-se ,muitas vezes,até o ridículo passando por drogas,erotismo e toda a sorte de vulgaridades conteporâneas.Ela não, ela embora tenha uma cara bonita, nunca procurou chamar atenção para esse detalhe, que tem aberto muitas portas nas gravadoras.Aliás continua bonita, conservada e tímida até hoje,apesar dos seus 65 anos.Com um estilo musical folk, calmo e terno pode ser usado para nos embalar e envolver numa atmosfera romântica e feliz,longe dos ruídos ensurdecedores da música cotidiana. Incompreendida pela direção da escola ela é expulsa da escola de arte, talvez por não se enquadrar no modelo londrino etiquetado e engomado de uma pretensão,quase vitoriana ,ela vai para os Estados Unidos movido por uma busca aventureira e nômade como Bob Dylan a quem admirava. E de volta a Londres ela vai para Ilhas Hébridas, desistindo da carreira musical,mas não da música,por não se achar boa o suficiente para perseguir esse sonho(ainda bem!).Aprendeu,nessa comunidade hippie a conviver sem o conforto da cidade :sem eletricidade e sem dinheiro.Casualmente,encontrou na Internet um sem número de admiradores que escutavam suas músicas dos anos 70 e resolveu voltar e continuar do ponto em que parou...


Ela pode até ter os "Pés de Barro" como sua música"Feet of Clay" but... mas,com certeza inequívoca tem a cabeças nos céus.Ela me lembra Durst Sprinfield,uma das melhores interpretes de música do Jaques Brel "Ne me quitte pas"
Para os apreciadores de música inglesa,acreditamos que vale a pena baixar suas músicas e se deleitar com a sua voz.
Lookaftering
01. Lately
02. Here Before
03. Wayward
04. Hidden
05. Against The Sky
06. Turning Backs
07. If I Were
08. Same But Different
09. Brother
10. Feet of Clay
11. Wayward Hum
http://www.mediafire.com/?fba1c2npnp9
Just Another Diamond Day
1. “Diamond Day” – 1:47 (++++)
2. “Glow Worms” – 2:16
3. “Lily Pond” – 1:24
4. “Timothy Grub” – 3:15
5. “Where I Like to Stand” (Bunyan / John James) – 2:21 (++)
6. “Swallow Song” – 2:16 (++++)
7. “Window Over the Bay” (Bunyan / Robert Lewis) – 1:47
8. “Rose Hip November” – 2:27 (+)
9. “Come Wind Come Rain” – 2:07 (++)
10. “Hebridean Sun” (Bunyan / Lewis) – 1:13
11. “Rainbow River” – 3:22 (++++)
12. “Trawlerman’s Song” (Bunyan / Lewis) – 1:56
13. “Jog Along Bess” – 3:36 (+)
14. “Iris’s Song for Us” (Bunyan / Wally Dix / Iris Macfarlane) – 1:33 (++)
Baixe aqui:
http://www.megaupload.com/?d=4EYUYWV4

quarta-feira, 18 de maio de 2011

Fatum

"O verdadeiro lugar de nascimento é aquele em que lançamos pela primeira vez um olhar inteligente sobre nós mesmos: minhas primeiras pátrias foram os livros MYoucenar. Em menor escala”:... A terra que viu nascer!

Acreditamos na permanência além das coordenadas geográficas, que subjuga o espírito e aprisiona o corpo, pois a alma transcende os limites dessa prisão que cerceia as escolhas que nos tornam livres ,ela vai além da dor da perda da capacidade de voar.
Embora tivéssemos saído cedo de casa,aprendemos a conservar ,na essência,os fundamentos que perduram:o amor indistinto pela pureza em cultuar o simples e pela diversificação em aprender, para evoluir, sem abandonar ao fundamentos essenciais que nos compõe e nos dá forma. Sempre achamos pequeno o regionalismo bairrista e míope, presos e presa de ideologias cheias de bolor. Dentro das diversidades e dos ambientes, preferimos acreditar na aldeia e nos seus aldeões, onde sua filosofia e conduta não se apóia em apelos midiáticos e globalizados ou “refrões” temporárias e falíveis.Preferimos nos apoiar no adensamento cultural, brotado das experiências simples e palpáveis , consistentes e autênticas, que dá vigor e sustentáculo aos ditames da virtude ,da ética e moral patriarcal que nos guia e nos mantém sempre no caminho da LUZ ,que nos nutre.Não necessariamente do regional onde demos os primeiros passos, que não eram os nossos, e sim a continuação dos passos ancestrais que iniciaram e escolheram aquelas sendas que trilhariam. Acreditamos na seiva dali colhida, que faria a semente medrar em qualquer solo com iguais características da célula matriz, em um outro regional qualquer,que elegemos para viver.


Sabemos que somos universais, por conta da nossa genética que não difere dos outros tantos espalhados sob esse universo carbono; mas as bases sólidas das origens, de todos os lugares circunscritos, nesse universo que lhes confere a substancial diferença, desde os trejeitos das palavras que pronunciam, às músicas que gostam e dançam, a gastronomia que os alimentam e a bebida que os inebriam ou até as historias que contam para suas crianças dormirem ou formarem suas personalidades, ajudando-os a tornarem-se livres: diferentes,autênticos,personalíssimos.Essas escolhas que nos confere essas marcas únicas, e as vezes até, e intransferíveis daqueles que permanecem... e nos dá pontos irrequietos e comuns àqueles poucos que abrem também,as suas próprias sendas e caminhos que trilharão... que nos diferenciam do regional contrito, satisfeito,plenos com o mundo em sua volta e partindo para o universal, apenas com os pés nessas essências, que os nutre e alimentam, e partindo para se alimentar da veia umbilical do próprio mundo: umbigo mater ,origem de todas as diáspora e apto à nutrir à todos que o descobre e ajudando-os a formarem seus próprios destinos,a partir do berço universal da árvore da vida.


Ouvimos ,certa vez,de um juiz que conferia o título de cidadania dizer aos que recebiam esse título, que essa escolha os tornavam mais cidadãos daquele país do que ele próprio,não por abdicar da cidadania anterior e sim, por escolher o país que queria para viver.
E esse ímpeto em partir e escolher criar a própria saga,a própria história é o que nos torna diferente dos que ficaram.Não pelo ato em si ou ousadia em partir rumo ao desconhecido e sim por querer ver além das colunas de Hercules,para muitos onde tudo se acaba e para esses onde começa uma nova história;ousar ver além dos que nos mostram a visão ou os caminhos que os outros apontam e que ajudaram a forjar. Forjamos com os nossos passos, o nosso próprio caminho e destino mas,"se o destino exigir,cederei"(Fata si poscunt, dabo)
JATeixeira

terça-feira, 17 de maio de 2011

Caos ou Nova Bizâncio


Repassamos, muitas vezes, E-mail recebidos, que podem não representar necessariamente os nossos próprios pontos de vista,mas representam a tendência de um mundo perturbado que se agita diante de um furor que rompe a ordem estabelecida,nem que essa ordem não seja a verdade em si mesma e sim um factóide criado para justificar a sua própria conduta e a sua substituição seja mais um simulacro sombrio que pode arrastar, ainda mais, o mundo para um abismo sem volta.
Não estamos querendo defender nem o capitão Bolssonaro,nem o Pastor,ou a Igreja de Itaici,nos seus conclaves(eles têm os seus próprios pecados:os milhares de abortos dos conventos da idade média que clamam...e tantos outros crimes que, como feridas abertas,não cicatrizam... que paguem por eles...)Ou esses Pastores modernos que pregam para pessoas sem "almas",perdidas ,alienadas e são extorquidas nos seus parcos rendimentos a custas de mentiras tantas vezes já repetidas, como os falsos bilhetes premiados; ou ainda, os acessos de autoritarismo da guarda pretoriana que perdeu as asas e o apoio das suas hostes...Ou ,quaisquer dessas idéias que apregoam.Temos as nossas próprias idéias e por essas nos guiamos ,elas também não são absolutas...mas são reflexos obtidos a partir de ponderações alicerçadas em todo universo e universalidade em que vivemos ,que analisamos ,muitas vezes,exaustivamente.
Acreditamos que o grande enigma que pesa sobre essas questões, são as tendências não reveladas... as motivações escusas: a eterna luta pelo poder..

Pensamos assim:

Quando da ausência de uma idéia confiável ou quando parece que o Norte está turvado por tantas correntes e direções que deixam a nossa bússola variar é preciso ter como guia um padrão que não se corrompe :a Natureza. Ela não sofre as ingerências e tendências do imediatismo, onde a pecúnia e alienação gritam e vociferam tentando arregimentar, tentando liderar, formando uma cadeia de seguidores acéfalos, num proselitismo doentio e caótico. Ao contrário dos humanos, nessas suas tórridas paixões suicidas, os desvios que a Natureza comete, ela corrige...
Os homens sempre tentam obter alguma vantagem,desde tempo imemoriais.Seja nos aspecto religioso(em nome de um deus que exigia sacrifícios)ou nas milhares de mortes que ceifaram na idade média,nas suas câmaras de torturas e crueldades criados por mentes doentes ,representantes de uma Igreja que dizia representar um Deus de Amor ou aqueles seduzidos por novos bezerros de ouro,onde eles próprios se investiram e se intitularam de nomeados por Deus e se definiram como superiores e exploraram,escravizaram inicialmente aos inimigos aprisionados, depois ao seu próprio povo, onde exigiam sacrifícios que cobrissem as despesas das suas orgias.Ou Sexual,onde por um direito dado por “Deus”exigiam a "Prima Noctis".Foram as "verdades relativas" desses momentos que hoje avaliamos como ignominiosos .E eram aceitas com verdades e reverenciadas como tal. E eram a Verdade ? Não,não cremos assim .Foram fatos relativos e aceitos como “verdades” enquanto duraram,mas se feneceram não eram verdades eram apenas verossimilhantes ou uma mera caricatura do verdadeiro.Pois,acreditamos que a verdade não se altera,não se modifica.A Verdade é o Absoluto.O mesmo pesa para esse momento histórico,todas essas questões nos parece um bizatinismo estéril ,que como Bizâncio discutem uma “verdade” imutável e absoluta: prerrogativa essencial que caracteriza a vida da forma de como a conhecemos.Certo ou errado ?: Não,apenas estabelecido assim por uma seleção de alguns milhares de anos,como consistente e duradoura


JATeixeira

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Mus ? was ist das ?



Aqui onde vivemos,de maneira generalizada,usam dizer MUS para um doce tipo pastoso, usado para untar o pão,fazer recheios,bolinhos de chuva,etc.Tem uma gama infinita de aplicação na gastronomia .A palavra DOCE aqui,é usado para os biscoitos doces .Se se for a um supermercado e perguntar pela seção de doces, será levado, com certeza ,à seção de biscoitos.Temos um amigo que foi fazer o registro de sua empresa e disse que o nome era Doces “BDorf” ao que o funcionário recusou o registro,pois os biscoitos não se enquadra nessa categoria .Lá no Rio Grande, usa-se dizer, de maneira muito mais genérica e abrangente ”Schmier”, conhecida popularmente como “chimia”.Até nos rótulos usam descrever:Doce de maçã,laranja,pêssego goiaba,marmelo,etc,como tipo”Schimier”.Aliás por falar e marmelo,existe uma curiosidade a respeito disso,é dizer marmelada de goiaba,de laranja,de bergamota,etc.Talvez venha da filosofia do jogador de futebol,Valdemiro,figura prosaica do Colorado,que a agradeceu a antártica ter lhe enviado uma caixa de Brahma,quando na realidade era uma caixa de cerveja ANTARTICA, mesmo.Só que o nome Brahma,naquela época,era sinônimo de cerveja,como gilete,sinônimo de lâmina de barba.Lá no Rio Grande ainda usamos dizer para Refrigerador:Frigidaire,talvez tenha ficado como sinônimo, iguais a tanto outros exemplos,por ter sido o primeiro. Mas, voltando ao Marmelo(Cydonia oblonga),é uma fruta trazida da Europa e usada para fazer “MUS”. Os helenos atribuíram ao Marmelo um significado mitológico. Usando as suas flores como símbolo do amor,dedicando a deusa Afrodite Há quem diga que em vez de usar um anel de comprometimento ou noivado,usavam as flores do marmeleiro e até os ramalhetes ou as flores por ocasião do casamento também era do marmeleiro, que simbolizava a pureza da noiva...E quem não sentiu a dureza da varinhas de marelo nas pernas,quando pequeno, que levante o dedo.

Voltando aos tempos hodiernos,na Espanha, tudo é MARMELADA,queremos nos referir aos “JAM”,Confiture”não existe distinção entre doces, compotas, geléias.Eles,ainda, usam cozinhar ou assar.Nunca experimentamos dessa maneira.Mas sabemos que a maçã assada(Bratapfel) é muita saborosa,talvez o marmelo também o seja.



Maçã Assada:
Experimentem fazer maçã assada, assim:Retire o talo ,por onde ,ela se prendia a macieira façam uma pequena concavidade e coloquem um pouco de canela e açúcar(se preferir mais doce) e levem ao forno por mais ou menos uma hora.Experimentamos com vários tipos de maçã:Golden,Fuji, a que ficou mais saborosa foi com a Gala,pois essa parece ser mais doce ter menos celulose na casca,a Fuji é muito acre a Golden é muito seca.
 Compotas
Sobre as compotas,aqui também existe um outro fato curioso,quando querem se referir a uma determinada fruta que usa-se comumente para fazer compotas,como por exemplo pêssego,pflaume(ameixa) eles usam dizer sobremesa e não compota.Entendemos o nome de sobremesa (dessert) a quaisquer tipos de serviços oferecidos pós refeição. Pudim,é outro exemplo que usam dizer banho-maria,quando banho-maria refere-se,apenas, a forma de cocção da iguaria.Pudim é pudim, seja de leite,laranja,etc.

Temos uma amiga “motte” oder “Kleiner Motte” que “tem” uma cunhada lá do Rio Grande que não declina, nem que quer entender uma única palavra em alemão,mas mesmo assim quis casar com um “alemão”e vir morar no vale mais alemão do Brasil.E ela sempre contestava se alguém falava qualquer palavra ou expressão,tão usual aqui no nosso meio,como o sonoríssimo Mooooooing(Guten Morgen) Alles Gute, Prost Neujahr!, Wie gehts?etc Ela saltava das tamancas e partia pra briga ...Uma ocasião,em um café domingueiro,ela pediu que lhe alcançasse a “CHIMIA” ao que ,surpresos perguntaram:
-O quê,vai dizer que aderiste ao alemão?
Que alemão?Indagou ela,furiosa
“Schimier”,respondeu a outra, é uma palavra alemã.
Pra nós,disse ela,CHIMIA é doce.E ficou por aí.
Na realidade schmieren não é doce em si e sim o ato de untar.Aqui usam dizer assim: Vais comer o pão sem "smear" nada,isto é sem passar um mus , butter oder schmierwurst (doce ou manteiga ou linguiça tipo patê embutidos, para ser “smeada”
São preciosidades do dia-a-dia que se acumulam e de repente “brotam”, num texto despretensioso.
Postamos algum tempo atrás assunto semelhante aqui:
 http://tubaltrentino.blogspot.com/2009_07_01_archive.html
JATeixeira